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店家名稱:乍牛   炸牛排專賣

店家地址:復興南路一段135巷7號

營業時間:11:30-14:00/17:30-21:00

訪店日期:2017年7月

 

乍牛    炸牛排專賣

餐點評分:★★★★☆

環境評分:★★★☆☆

服務評分:★★★★☆

推薦指數:★★★★☆

評語:不可思議的牛肉口感,全新體驗!!

但是,配菜等級似乎離主菜很遙遠~~~

 

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王品集團近幾年似乎努力朝著低價市場進攻

旗下包山包海,什麼都賣

有石二鍋、HOT 7、麻佬麻辣燙等

7/1才剛開幕的『乍牛』算是中價位市場

和一般日式定食價位差不多

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出發前看網路上他們的下午營業時間是17:00開始

當我們16:45到達的時候已湧現人潮

對面路人還默默說:7-11有什麼好排的XD

沒錯!!它隔壁就是7-11和星巴克

排隊前可以進去消消暑氣,或是買點涼品~

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看到大門上的營業時間有更改過

已改到17:30才營業~

時間一到,店員立刻開門迎客啦

可不知為什麼移動速度緩慢到令人髮指的進度

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原來進去要先點餐買單啊!!

可是剛才也沒有發菜單給大家看呀

這樣的流程著實讓進場進度慢了許多...

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等待的時候心裡便一直盤算著是否可以第一輪進去?

結果...竟然是第二輪第一組!!

估算場內約莫有15組座位

所以,如果不幸排到16組,請有心理準備

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第二輪等待終於發菜單了

選項不多,炸牛只有4種選項

還多了一個戰斧豬排選項供不吃牛的人

拿到菜單的同時,店員告知"小牛肋排定食"剩最後一份

矮咦?!聽到關鍵字耳朵立馬豎起來

最、後、一、份

當然要點呀~好在我們是第一個~

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地板上有隻牛牛的圖案

讓我聯想到義大利米蘭也有隻被踩爆的公牛圖案

據說轉三圈會帶來好運

但我想在這裡還是別夏夕夏景

乖乖到位置上做好好了

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整間店不大

甚至可以說桌跟桌之間距離超級近

實在有點不喜歡

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7/15號前打卡+1元就有可樂囉

 

USDA  PRIME 翼板牛排定食/ $398

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乍牛採定食的樣式

有主菜、沙拉、白飯、湯、點心

等待時間約莫3分鐘餐點便上齊了

大概是我吃過上餐最快速的定食!!

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喝起來淡淡的味噌湯

裡頭的白菜、蘿蔔增加些許甜味

喝起來算是普通的一道湯

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白米煮得剛剛好

不會太濕潤或是太硬

但,品質也就是一般的米飯

不特別Q彈動人,我甚至沒把它吃完...

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炸牛看起來實在是非常吸引人!!

金黃薄脆的外衣裹著1分熟的牛肉

深粉色的紋路彷彿洩漏出它的美味

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附上超可愛的迷你煎盤

底下用的是迷你瓦斯,所以可以用很久~

不用擔心像酒精燈很快熄滅

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下鍋囉~~

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滋~滋~滋

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三分天註定~七分靠打拚~

我覺得煎的技術也會影響美味度

雖然它上面建議每面各煎五秒

但我覺得大概7-8秒生熟度比較合我心意

牛肉吃起來頗嫩的

那層炸衣完全沒有存在感

因為實在是太太太薄了!

 

小牛肋排定食/ $388

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附餐完全是一樣的

生菜沙拉佐和風芝麻醬

新鮮度很OK

前排的小方盤分別是-檸檬剝皮辣椒味噌醬、黃金泡菜、日式甜醬油

到底檸檬剝皮辣椒味噌醬這麼複雜我怎麼會知道?

因為我一吃就跟鮪魚很肯定地說:這是柚子洋蔥醬

為了證明我的厲害還問店員....

總之它的口味就是有點濃郁的甜味帶點酸

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天啊~~這炸牛排根本像極了棒棒腿

不說我還真猜不出來是牛

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油瀝的非常非常乾,完全不油膩

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一咬下去真是傻眼了我

這是牛????

這是雞腿吧????

史上無敵嫩的牛呀!!!

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再靠近一點看就知道炸的粉嫩嫩的恰到好處

大概有7分熟左右

由內到外的生熟度都很一致,值得讚賞

外層的炸衣相比剛才稍微有點存在感了

算是蠻一般的口感,沒驚豔的感覺

重點要再說一次

這款雞腿,不,是牛排

真的會讓我懷疑以前到底有沒有吃過牛排!!

太不可思議了~難怪是限量~

唯一的缺點就是

它不像牛排...

沒有那種牛味,沒有那種嚼勁

喜不喜歡應該會是蠻兩極的決定

 

總結來說

它還有許多需要改進的地方

但我覺得是間很值得一試的店。

 

 

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