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相信很多人早餐特偏愛中式(我)

而且超愛發掘手工蛋餅(我)

對機器生產的薄皮蛋餅完全無感(我)

如果以上都說中了你的心聲那一定要跟我拜兄弟呀!!

好啦,說穿了奶奶我就是個蛋餅控

還記得小時候街角巷口的一間中式早餐

有著最完美黃金比例的酥皮蛋餅

再穿越一條大馬路

又能看見一間不起眼的小店

從阿婆手上舀出一勺一勺白色粉漿

搖身一變變成柔嫩的粉漿蛋餅

這些種種構成了我對蛋餅的印象

殊不知,連鎖西式早餐店開始大量出現

那種薄如紙,食之無味的機器餅皮開始佔據每個地方

如今連中式早餐店也少有手工蛋餅了呀...

所以奶奶每到一處遊玩,第一優先絕對是蛋餅(笑)

►►►高雄超美味手工蛋餅(高記早餐)

而這次來台中一舉收穫了兩家蛋餅

有力酥皮蛋餅&力行早點

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有力酥皮蛋餅離我們住宿的地方不算太遠

起了一大早便趕過來吃早餐

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老闆是兩個年輕的大男人

整間店賣的幾乎就是蛋餅而已

原味酥皮蛋餅是30元,沒有想像中便宜

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平時人多的時候似乎是要抽取號碼牌

但今日外面大概5、6人左右直接和老闆點就可以了

簡單的小店舖後頭有一張桿麵台

其中一人在後面努力搓揉麵團,而另一位負責煎台

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說實話,速度挺慢的

等了十幾分鐘才拿到手

而且老闆幾乎都面無表情,不招呼客人的

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上桌啦~~~

即使還沒放入口中便可以看出它的酥

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從側面看一層一層堆疊出它的厚度

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一咬下去我都驚呆了..

這不是我尋找已久記憶中的蛋餅嗎!!

我覺得手工蛋餅大致分為4種口感

一是粉漿軟軟的那種蛋餅

二是脆硬蛋餅,咬下去沒有什麼彈性

三是酥Q蛋餅,類似蔥油餅口感那樣

最後一個就是很少見的酥軟蛋餅,類似太陽餅皮

真的很好吃~~~

外頭吃起來不油膩,但入口酥香

再加一點醬料會很加分呀!!

雖然它這麼美味,但我們還是很小氣的只點了一份

沒辦法,還得留胃給力行早點呢

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其實本來沒把這家店排入行程

相比剛才的有力蛋餅,力行早點的網路資料比較少些

但好在兩家開得十分相近

去有力蛋餅的路上立馬發現這家人氣很旺的早餐店

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力行早點空間大得多,且人員相當熱絡

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這裡賣的東西就比較像一般中式早餐

除了蛋餅還有賣包子、燒餅等等

一樣點了一份原味蛋餅,25元

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上桌的的速度挺快的

不到5分鐘就熱騰騰到手

肉眼看來份量稍多了些

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側面看蛋餅有一定的厚度

外層屬酥酥脆脆的口感

而裡層較Q有彈性

裡面還加了不少蔥,誠意十足

不需要加醬料吃也很好吃喔~

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想加醬料的話桌上有很多基本配備

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豆漿一杯12元

有淡淡的焦味,不會太甜

算是好喝的豆漿

吃口手工現做熱騰騰的蛋餅搭配上冰涼豆漿~

啊!!這就是台灣滋味呀!!

 

總結來說

有力酥皮蛋餅價格貴些份量少些

且較不適合內用

蛋餅屬於酥皮型,像太陽餅般一層層的酥皮

外面很、少、見,吃到我都感動落淚

力行早點品項較多,價格較便宜

蛋餅屬於類蔥油餅型

外皮酥脆內裡軟Q

雖然好吃,但稍微常見一點

如果我住在附近的話...應該會兩間輪流吃吧

難以抉擇(笑)。

 

 

►店家名稱:有力酥皮蛋餅

►店家地址:台中市東區力行路166-1號

►營業時間:06:00-11:00

 

►店家名稱:力行早點

►店家地址:台中市東區力行路221號

►營業時間:05:30-11:00

 

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