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店家名稱:Ringer Hut 長崎冠軍麵

店家地址:台北市南港區經貿二路186號C棟3樓(中信好食城商場)

店家電話:02-2785-6071

營業時間:11:00-21:30

訪店日期:2017年4月

 

Riger Hut 長崎冠軍麵

推薦指數:

評語:台灣少見的長崎鄉土料理拉麵,口味和台灣古早味很相似

使的接受度很高!!

 

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這是和友人去南港展覽館逛烘焙展的一天

因為南港展覽館附近實在是沒什麼好吃的

於是乎便決定在中國信託大樓裡解決午餐

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眼尖的我立刻發現一間新開的店(喂~都是花誰看不見呀)

看起來似乎是日本來的拉麵

由於是平日中午,附近許多上班族都來用餐

人潮算是不少

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左手邊櫃檯是外帶區,很多上班族在此點餐等餐

或許是新開幕的關係吧,服務人員都手忙腳亂

稍等一會兒便引領我們入座

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店裡的裝潢有點像日式洋食風格

比許多拉麵店都更令人感到溫馨,還可久坐

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菜單只有少少的兩張,選擇不多

特別的是還有商業午餐

 

長崎冠軍麵/ $230 

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一送來便看見滿滿的菜鋪蓋在麵上

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長崎冠軍麵還有獨特的吃法喔!!

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首先先把麵上的菜都夾進碗裡

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接著淋上旁邊附的特製生薑口味醬

可以直接先吃菜,再把菜放進湯麵裡一起吃

醬的薑味蠻重的,還有點微酸

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喝了一口湯後我和友人對視而笑

一直覺得味道相當熟悉

似乎是台灣雜菜湯的味道

有濃濃蔬菜的鮮甜味

既不油膩又不失層次感

剛才的特製生薑口味醬或許發揮了很大的作用

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麵條本身就普通了些

和其它名店Q彈拉麵一比遜色許多~

長崎冠軍麵在台灣並不是那麼主流的拉麵

看了一下官網的介紹:

長崎冠軍麵日文叫做ちゃんぽん(Champon),是長崎地區有名的鄉土料理,

ちゃんぽん指的是「把各種不同食材加在一起」的意思。

ちゃんぽん這個字的由來有很多種說法,有一說是來源自福建方言裡的「呷飯」 ,

不過以上來源都只是推測,

總而言之,ちゃんぽん可以說是類似什錦麵的日本在地料理。

冠軍麵ちゃんぽん最早發祥於長崎縣長崎市中華街,以中國閩南菜為基礎,

加入豬肉、貝類、魚類、蔬菜等十數種材料拌炒,

非常講究的湯底是美味關鍵之一,以雞、豬大骨與大量蔬菜細細熬煮,

搭配冠軍麵ちゃんぽん的特製麵條, 一碗營養豐富又經濟實惠的冠軍麵就這樣誕生了!

難怪難怪!!!難怪味道會如此熟悉

原來和我們閩南系有這樣的淵源

 

辛香麻辣嗆勁紅湯/ $200

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好啦~有別於第一碗的小清新我們來點重口味!!

名字取的非常麻辣,但是...

我知道日本的辣通常不是認真的,便放心點下去啦

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喝起來味道蠻像台灣的辣味牛肉麵那種

辣度剛入口的時候還好

但入喉沒多久便可感受到它的辣勁

算是還在可以接受的範圍內

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肉的部分偏瘦,沒什麼肥肉

對於不敢吃肥肉的人絕對是一大福音

但基於我是肥肉人,失望了

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麵條較冠軍麵還要細些

吃起來比較有彈性,更合我胃口

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整體來說,我認為第一碗冠軍麵比較令人驚喜

可能日式拉麵重鹹慣了

偶爾來點台味小清新就像陣清爽的微風啊~

有機會大家可以來試試這款不一樣的長崎冠軍麵喔!!

 

 

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